Zeytinyağının Asit Oranı Ne Anlama Gelir? En Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Zeytinyağının Asit Oranı Ne Anlama Gelir? En Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Zeytinyağının Asit Oranı Nedir?

Asit oranı, zeytinyağının kalitesini belirleyen en önemli faktörlerden biridir. Bu oran, zeytinin sıkım sürecindeki oksidasyon seviyesiyle doğrudan ilişkilidir.

Asit oranı, 1 kg zeytinyağı içindeki serbest oleik asit miktarı (%) ile ölçülür. Düşük asit oranı, daha kaliteli ve sağlıklı bir zeytinyağı anlamına gelir.

Alipekin Gıda, en düşük asit oranına sahip erken hasat ve soğuk sıkım sızma zeytinyağları üreterek tüketicilere en kaliteli ürünleri sunmaktadır.

Zeytinyağının Asit Oranı ve Kalite Sınıfları

Uluslararası zeytinyağı kalite standartlarına göre asit oranına göre sınıflandırma şöyledir:

Düşük Asit Oranına Sahip Zeytinyağı Neden Daha Kalitelidir?

1. Daha Yüksek Besin Değeri

• Düşük asitli zeytinyağları, daha fazla antioksidan ve polifenol içerir.
• Vücuda zararlı serbest radikallerin oluşumunu engeller.

2. Daha Hafif ve Dengeli Tat

• Acılık ve keskinlik yerine, yumuşak ve meyvemsi bir tat profiline sahiptir.
• Yemeklerde ve çiğ tüketimde daha lezzetli bir deneyim sunar.

3. Daha Uzun Raf Ömrü

• Düşük asit oranına sahip zeytinyağı, oksidasyona karşı daha dirençlidir.
• Daha uzun süre taze kalır ve besin değerlerini korur.

Zeytinyağının Kalitesini Belirleyen Diğer Faktörler

Asit oranının yanı sıra, bir zeytinyağının kalitesini anlamak için şu faktörlere de dikkat edilmelidir:

1. Renk ve Görünüm

• Taze zeytinyağı yeşilimsi altın sarısı renkte olur.
• Bulanık veya aşırı koyu renkli yağlar düşük kalitede olabilir.

2. Koku ve Aroma

• Taze zeytinyağı meyvemsi ve hafif otumsu bir kokuya sahiptir.
• Eğer zeytinyağı küf, sirke veya metalik bir koku yayıyorsa, bozulmuş olabilir.

3. Tat ve Doku

• Kaliteli zeytinyağı ağızda hafif yakıcı bir his bırakır.
• Bozulmuş veya düşük kaliteli yağlar ağızda metalik veya kartonumsu bir tat bırakabilir.

Alipekin Gıda’nın Düşük Asit Oranına Sahip Zeytinyağları

Alipekin Gıda, Kuzey Ege’nin en kaliteli zeytinlerinden ürettiği düşük asitli zeytinyağları ile en yüksek kaliteyi garanti etmektedir.

• %0.3 - %0.8 arasında değişen düşük asit oranı ile en yüksek kalite standartlarını karşılar.
• Soğuk sıkım yöntemiyle üretilerek doğal yapısı korunur.
• Filtrasyon işlemi sayesinde daha uzun raf ömrüne sahiptir.

Alipekin Gıda’nın Uluslararası Ödülleri

Alipekin Gıda, düşük asitli ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimiyle uluslararası ödüller kazanmıştır:

• JOOP Japan Olive Prize 2023
• TERRA OLIVO Prestige Gold
• TERRO OLIVE Gran Prestige Gold
• ANATOLIAN IOOC 2021

Sonuç: En İyi Zeytinyağını Seçmek İçin Asit Oranına Dikkat Edin!

Eğer en sağlıklı ve kaliteli zeytinyağını tüketmek istiyorsanız, düşük asit oranına sahip sızma zeytinyağı tercih etmelisiniz. Alipekin Gıda’nın ürettiği ödüllü düşük asitli zeytinyağları, sağlık ve lezzet açısından en iyi seçeneklerden biridir.